• Tipo: Fino.
• Variedad: 100% Pedro Ximénez.
• Grado Alcohólico: 15% natural (sin encabezamiento)
• Crianza: Biológica bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo superior a 6 años en botas de roble americano.
• Aspecto: Límpido, brillante, transparente, color amarillo pálido con tonos oliváceos.
• Aroma: Punzante, vivo, elegante y complejo. Recuerdo de frutos secos (avellanos y pistachos).
• Sabor: Ligero, seco, sabroso. Fruta seca y sabores tostados. Intenso retrogusto y retronasalidad.
• Temperatura de servicio: (7-8º C)
• Gastronomía: Aperitivo ideal solo o bien acompañado de jamón, queso, frutos secos, mariscos, tapas y entremeses.

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